La Bromelina è un complesso di enzimi con attività proteolitica, estratti prevalentemente dalla polpa ma soprattutto dal gambo dell’ananas. Nell’ambito dell’integrazione nutrizionale, la Bromelina comunemente utilizzata è estratta specificamente dal gambo di questo frutto. Essendo un enzima proteolitico (proteine in grado di degradare altre proteine in amminoacidi), la bromelina trova applicazione nelle dispepsie, spesso combinata con estratti pancreatici. Tuttavia, il suo ruolo principale si manifesta come agente antinfiammatorio e antiedematoso, soprattutto nell’ambito erboristico.
Bromelina
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redazione
/ 10 Gennaio 2024