Le proteine rappresentano, dopo l’acqua, le molecole biologiche più abbondanti sia nel corpo umano che in tutti gli organismi viventi. Si distribuiscono in tutte le cellule e costituiscono almeno il 50% del loro peso secco. In termini generali, si tratta di macromolecole di dimensioni considerevoli, composte principalmente da carbonio, azoto, ossigeno e idrogeno. Tuttavia, possono anche incorporare zolfo, fosforo e, occasionalmente, metalli come ferro, zinco e rame nella loro struttura.
Proteine
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benessereinforma360.com
/ 10 Gennaio 2024